年: 2013年

風引きのために寝込んだ連休は三日と半日
やっと床上げして、出勤します
私を必要としてくれるところがあるということは
ありがたいです
普段は、文句ばっかり言っていますが、心を改め、働いてきます
介護してくれた大町にも感謝
私のいないあいだは、のんびりゆっくりしていてくださいね

画像加工した方がいいのかな？
ブルーががっているほうは目には優しいけどね
しかし、ここのお家の住人は、いろんな人に写真を撮られていて
大変でしょうね、
いつまでもきれいなお家でいてほしいし～～

2年前の北海道に行った時の写真です

少し元気になってきたので、明日は、出勤します。

我が家の甘夏の木、今年は大豊作です
マーマレードやオレンジピールをつくります
お友達のわらびさんがみかんの数を数えて楽しみに待っています
甘夏の木につもった雪を落としにいきたいんだけど
写真だけは撮れたけど～～～～

明日車出せないよね
風引きの３連休
今日一日寝ていたら明日は元気になるでしょう！！！！！！

今日は味噌つくり

エイ！エイ！オ～～～！！

きれいに洗って一晩水につけた1kgの大豆
三つに分けたものを圧力鍋で

第1回目
9時に中火で　9時10分蒸気が出てきたので　弱火で蒸気の状態を確認しながら　
20分のタイマーをかけた
9時30分20分経過、火を止めて、43分圧力が抜けたのでふたを開ける
なかなか上出来　最初から中火が良かった！！

鍋をきれいに洗って
第二回目を50分着火、10時蒸気が出たので、弱火にしてタイマーをかけた
水の量が今回ほんの少し多かったためか、蒸気と一緒にお湯が飛び出したりと
ガス台はにぎやか
10時20分二回目のタイマー終了にて火を止める
茹で上がった大豆をミキサーでつぶし
麹1kg、塩500ｇを　混ぜておいたところに入れ　よく混ぜ合わせる

3回目も無事終了

1回目、2回目、3回目と麹の中に茹で上がってつぶした大豆を混ぜて、
小さなボールにして涼しいところにおいて覚ましておく

午前の部　1kgの大豆の味噌つくり終了で、
午後の部を　13時に開始しました

毎年4kgの大豆で2日に分けて作るのですが、今年は3連休ということで
一度でやってしまおうと、大豆すべてを洗って水につけていますが
さて～～～～～～～～
長くお味噌を作っていますが、今日はじめて気がついたことがあります
圧力鍋で大豆を煮る時は、中火または弱火でにること
強火だと豆が踊って、大豆の皮などが蒸気吹き出し口に詰まってしまい
圧力鍋爆発！！　　あたり一面～～～～～～～大掃除
忘れないように覚書として書き残しておきます

あと１kgを残して、本日の分終了としました
反省点、一人でやるときは、１日２kg.まで
１kgが３時間必要
タイマーを１５分ショートしてもいいかもですが
全体でみるとたいした時間ではないので
ふんわりやわらかく煮えているほうがいいので
次回も２０分弱ということにして
後は明日タッパウエアーに投げ込みます